小分子 vs 大分子

褐藻醣膠的選擇

褐藻醣膠是一種從海洋褐藻中所萃取，以岩藻醣（fucose）構成的多醣體。
全球許多知名的沿海村居民，在生活飲食中經常加入昆布，是日常維持健康的訣竅
而食用昆布的好處，早在明朝的本草綱目、名醫別錄都有收錄相關研究。

近代，因為生物技術的進步，科學調查指出，褐藻含胡蘿蔔素、維生素B以及鈣、鐵等人體必需的營養素。同時也含有保健作用的功能因子如褐藻醣膠、藻褐素等。

為什麼有大分子與小分子褐藻醣膠的不同？

研褐的小分子褐藻醣膠以生物水解技術萃取
並在製程中縮小了分子量，製成小分子褐藻醣膠，不僅可以保持褐藻醣膠的活性
透過小分子化，使得接觸面積增加，多管齊下的傳遞訊息後啟動調節生理機能的功用
活性可以提升40%。

而市售褐藻醣膠多為低活性的大分子結構，較難以吸收利用